Moelleux carottes mozzarella : la meilleure recette
- Catégorie
- Entrée
- Portions
- 6
- Source
- Import web — https://www.marmiton.org/recettes/recette_moelleux-carottes-mozzarella_349718.aspx
Ingrédients
- 200 g — farine
- 350 g — carottes
- 100 g — mozzarella en billes
- 60 g — beurre
- 2 pièce(s) — oeufs
- 30 pièce(s) — cl de crème
- 1 pièce(s) — sachet de levure
- 0 g — sel
- 0 g — poivre
- 0 g — graines de cumin
Valeurs nutritives par portion
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Préparation
Laver et peler les carottes puis les couper en rondelles. Cuire les carottes dans un grand volume d'eau bouillante avec les graines de cumin. Laisser cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes sont bien tendre. Egoutter puis écraser les carottes à la fourchette. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et la levure. Ajouter le beurre ramolli, la crème et la purée de carotte. Bien mélanger. Remplir des moules à muffin jusqu'à la moitié (ou un peu moins) puis déposer 1 à 2 billes de mozzarella avant de recouvrir avec l'appareil à la carotte. Ne pas remplir les moules au maximum, les muffins vont gonfler à la cuisson. Enfourner 20 minutes.