Salade de riz anti-cholestérol : la meilleure recette
- Catégorie
- Plat principal
- Portions
- 4
- Source
- Import web — https://www.marmiton.org/recettes/recette_salade-de-riz-anti-cholesterol_392209.aspx
Ingrédients
- 120 g — riz sauvage
- 1 pièce(s) — radis noir
- 60 g — feta
- 10 g — Primevère Sans huile de palme
- 8 pièce(s) — feuilles de kale
- 1 pièce(s) — citron
- 2 c. à soupe — huile de noisette
- 2 pièce(s) — poignées de pousses germées
- 8 pièce(s) — quartiers de tomates confites à l’huile
- 2 c. à café — graines de pavot
- 1 pièce(s) — pincée de poivre
- 1 pièce(s) — pincée de sel
Valeurs nutritives par portion
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Préparation
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 10 minutes environ. L’égoutter et le mélanger avec le Primevère® Sans huile de palme pour éviter qu’il ne colle en refroidissant. En attendant que le riz refroidisse, préparer le chou kale. Retirer la côte centrale du chou et l’émincer finement. Assouplir les feuilles en les écrasant légèrement avec la paume de la main. À l’aide d’un économe, éplucher et couper le radis noir en tranches. Égoutter les tomates confites et les couper en petits morceaux. Émietter la feta. Dans un grand récipient, disposer le riz, le chou, les tomates confites, le radis, les pousses germées et la feta. Préparer l’assaisonnement : émulsionner l’huile de noisette avec le jus de citron. Saler et poivrer. Arroser la salade de riz avec la sauce et saupoudrer le tout de graines de pavot juste avant de servir.