Confiture de myrtilles fraîches ou surgelées : la meilleure recette
- Catégorie
- Dessert
- Portions
- 2
- Source
- Import web — https://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-de-myrtilles-fraiches-ou-surgelees_167663.aspx
Ingrédients
- 500 g — myrtilles fraîches ou surgelées
- 400 g — sucre cristallisé
- 2 pièce(s) — verres d'eau
Valeurs nutritives par portion
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Préparation
Mettez dans votre marmite 400g de sucre cristallisé et deux verres d'eau. Faites bouillonner quelques minutes, juste le temps de dissoudre le sucre. Ajoutez les myrtilles, portez à ébullition et laissez frissonner doucement une vingtaine de minutes. Eteignez le feu. Laissez refroidir. Testez la consistance. Si elle vous convient, remettez à chauffer et éteignez le feu dès l'ébullition. Empotez aussitôt. Si vous trouvez la confiture trop liquide, refaites cuire quelques minutes. Attention : c'est une fois refroidie que l'on a la vraie consistance de la confiture car lorsqu'elle est chaude, elle paraît liquide. Les myrtilles ne doivent pas être sèches et compactes, mais bien entourées de sirop.