Cornet de Murat, crème fouettée mascarpone, fraises et pistaches de Frédéric : la meilleure recette
- Catégorie
- Dessert
- Portions
- 4
- Source
- Import web — https://www.marmiton.org/recettes/recette_cornet-de-murat-creme-fouettee-mascarpone-fraises-et-pistaches-de-frederic_533613.aspx
Ingrédients
- 1 pièce(s) — oeuf
- 1 pièce(s) — blanc d'oeuf
- 85 g — sucre
- 60 g — farine
- 3 c. à soupe — arôme vanille
- 35 g — beurre fondu
- 2 c. à soupe — mascarpone
- 20 pièce(s) — cl de crème liquide entière
- 1 pièce(s) — sachet de sucre vanillé
- 200 g — fraises
- 0 g — pistaches torréfiées
Valeurs nutritives par portion
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Préparation
Préchauffez votre four à 240 Dans un saladier, mélanger un œuf entier, un blanc d’œuf et 85 g de sucre Une fois le mélange bien blanchi, ajouter 60g de farine, l’arôme vanille et 35g de beurre fondu Mélanger l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène Sur une plaque, réaliser des cercles de pâte d’environ 12cm de diamètre en veillant à bien les espacer Utiliser le dos d’une cuillère pour étaler la pâte finement et enfourner 6 min Sorter les disques et rouler en cône immédiatement. Utiliser une boite à œuf pour qu’ils gardent la forme du cône en refroidissant Pour la crème: Ajoutez dans un saladier 2 cuillères à soupe de mascarpone, 20cl de crème liquide entière et un sachet de sucre vanillé Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique Placer la chantilly dans une poche à douille. Garnissez vos cônes de crème. Ajouter des morceaux de fraises et des brisures de pistaches par dessus