Panna cotta au jasmin au Companion : la meilleure recette
- Catégorie
- Dessert
- Portions
- 4
- Source
- Import web — https://www.marmiton.org/recettes/recette_panna-cotta-au-jasmin-au-companion_383773.aspx
Ingrédients
- 40 pièce(s) — cl de crème
- 10 pièce(s) — cl de lait
- 3 c. à café — thé au jasmin
- 75 g — sucre
- 8 g — gélatine en feuilles
- 1 pièce(s) — poignée de pistaches décortiquées
Valeurs nutritives par portion
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Préparation
Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau pendant au moins 10 minutes. Faites chauffer la crème et le lait dans la cuve de votre Companion avec le couteau pétrin / vit. 3 / 100 °C / 4 min. Arrêtez la cuisson, puis faites infuser le jasmin dans une boule à thé plongée dans le mélange pendant 5 min. Retirez le thé, et versez le sucre et la gélatine essorée. Mélangez avec le couteau pétrin / vit. 4 / 0 °C / 2 min. Répartissez dans 4 ramequins, puis parsemez de pistaches concassées. Réservez au frais pour 3 heures au minimum.