Muffins finlandais : la meilleure recette
- Catégorie
- Dessert
- Portions
- 10
- Source
- Import web — https://www.marmiton.org/recettes/recette_muffins-finlandais_44812.aspx
Ingrédients
- 100 g — beurre demi-sel
- 150 g — mélasse
- 100 g — farine de seigle
- 150 g — farine de blé
- 150 g — amandes en poudre
- 1 pièce(s) — sachet de levure
- 1 pièce(s) — oeuf
- 1 pièce(s) — yaourt
- 3 c. à soupe — crème
- 3 c. à soupe — cardamome en poudre
- 0 g — glaçage sucre glace, le jus d’1 citron, gelée de groseilles
Valeurs nutritives par portion
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Préparation
Mélanger d’une part tous les ingrédients secs (les farines, les amandes, la levure, la cardamome); on peut ajouter la mélasse. D’autre part, faire fondre le beurre; et dès qu’il est assez tiède, le battre avec le yaourt, la crème fraîche et l’œuf. Verser ensuite cette préparation dans la première, sans trop mélanger, pour que les muffins gonflent bien. Remplir au 2/3 des moules à muffins, et enfourner 20 à 30 min (selon la taille des moules) à four moyen (th 6 - 180°C). Laisser refroidir hors du four, 5 min avant de démouler. Au moment de servir, ôter l’équivalent d’un petit couvercle sur le dessus de chaque muffin, y verser un peu de glaçage en laissant un peu déborder, puis remplir de gelée de groseilles.