Purée de carottes belle et bonne : la meilleure recette
- Catégorie
- Autre
- Portions
- 4
- Source
- Import web — https://www.marmiton.org/recettes/recette_puree-de-carottes-belle-et-bonne_36458.aspx
Ingrédients
- 500 g — pommes de terre
- 500 g — carottes
- 2 pièce(s) — tranches de jambon cuit (fumé de préférence)
- 7 pièce(s) — portions de gruyère (vache qui rit ou autre)
- 0 g — poivre
- 0 g — sel
Valeurs nutritives par portion
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Préparation
Epluchez et coupez pommes de terre et carottes en morceaux de taille moyenne. Mettez-les dans le panier de votre cocotte-minute, dans laquelle vous aurez versé un fond d'eau salée. Cuisez une bonne quinzaine de minutes dès frémissement du bouchon. Quand les légumes sont cuits, versez-les (sans l'eau de cuisson) dans le bol de votre blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée crémeuse. Ajoutez alors les deux tranches de jambon coupées en morceaux et mixez à nouveau jusqu'à disparition complète des morceaux. Enfin ajoutez les portions de crème de gruyère et mixez une dernière fois. La purée doit être onctueuse, d'une belle couleur orangée et d'un bon goût fumé. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre).